农产品食品检验员问答题每日一练(2019.05.15)

来源：考试资料网
1.问答题对粮油储存环节的质量管理有哪些要求？
参考答案：（1）在粮油储存过程中，必经严格执行储粮技术规范和仓库管理制度。要坚持质量检验制度，每半年检测一次库存粮油品质，并做详细...
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2.问答题甲基橙在pH<3.1的溶液在红显示的颜色是什么？
参考答案：甲基橙在pH<3.1的溶液在红显示的颜色是红色。
3.问答题如何才能取得具有代表性的样品？
参考答案：① 取样前应当了解受检粮油食品的基本情况。为了使采取的样品具有代表性，取样前应当了解受检粮油食品的来源、批次组...
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4.问答题引起酸包、胀包的常见微生物有哪些？
参考答案：①芽孢杆菌
②大肠杆菌
5.问答题简述乳酸菌的作用。
参考答案：

作用：（1）刺激胃肠分泌活动
（2）增加胃肠蠕动
（3）胃肠酸碱平衡
（4）抑制胃肠道腐败菌的生长
（5）预防、治疗胃肠道病