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三级营养师判断题每日一练(2019.05.22)
来源:考试资料网
1.判断题
贝壳类海产品、红色肉类、动物内脏是锌的良好来源。
参考答案:
对
2.判断题
黄曲霉毒素具有很强的毒性,容易受污染的食品有花生、花生油、玉米。
参考答案:
对
3.判断题
过氧化值和酸价不是脂肪酸败的常用指标。
参考答案:
错
4.判断题
人体内钾主要存在于细胞外,约占总量的98%。
参考答案:
错
5.判断题
假如某膳食调查人群的平均蛋白质摄入量为80g,该人群的折合标准人系数为0.94,则该人群折合标准人的蛋白质摄入量为85.1g。
参考答案:
对