食品安全管理员考试填空题每日一练(2019.05.22)

填空题
食源性危害可以分为生物性危害、化学性危害和（）
答案：物理性危害
填空题
餐饮服务食品安全监管部门应当及时对重大活动采购的重点食品及其原料进行（）。
答案：抽样检验
填空题
鼓励餐饮服务提供者在重大活动中采用先进的（）和（），配备先进的食品安全检验设备，提高科学管理水平。
答案：科学技术；管理规范
填空题
发生食物中毒或疑似食物中毒时，（）、（）、（）应当依法依规向有关部门报告，餐饮服务监管部门应当立即封存可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场，协助、配合有关部门开展食品安全事故调查。
答案：主办单位；餐饮服务提供者；驻点监管人员
填空题
食品处理区可分为清洁操作区、（）和（）。
答案：准清洁操作区；一般清洁区