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中级西式烹调师判断题每日一练(2019.06.01)
判断题
食品中大肠菌群的数量用大肠菌群最可能数（MPN）表示。
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判断题
煎牛肉扒黑胡椒少司习惯配炸土豆及时令蔬菜。
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麦的糊粉层含有较多的蛋白质。
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判断题
咸肥膘是将肥膘划上刀口，搓上硝酸钠，腌制而成的。
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工作接地的电阻一般小于8Ω。
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