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每日一练
章节练习
食品安全检测技术判断题每日一练(2019.06.04)
来源:考试资料网
1.判断题
食品中的水分主要是结合水。
参考答案:
对
2.判断题
果糖含量较高的样品,所以在测定它的水分的时候应该用100℃常压烘箱干燥法。
参考答案:
错
3.判断题
提取酸性真菌毒素(如OTA)时,通常需提高提取溶剂系统中水相的pH值,使其有效地将被提取物碱化或形成水溶性碱混合物后,再进行提取。
参考答案:
对
4.判断题
农药残留是指农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。
参考答案:
对
5.判断题
在定氮瓶中加入玻璃珠数粒是为了防蒸馏时暴沸。
参考答案:
对