国家开放大学(酒店管理概论)判断题每日一练(2019.06.05)

来源：考试资料网
1.判断题确定管理跨度通常是层次较高管理幅度较大，层次较低管理幅度较小。
参考答案：错
2.判断题客房服务是饭店客房产品的构成要素。
参考答案：对
3.判断题饭店管理的核心就是管理者通过执行管理职能来实现饭店的各个经营管理目标。
参考答案：对
4.判断题欧式计价饭店的客房价格包括房租以及一日三餐的费用。目前，尚有一些地处偏远的度假型饭店仍属此类。
参考答案：错
5.判断题影响菜单设计的因素包括客人需求，市场竞争，生产条件，原材料供应等。
参考答案：对