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每日一练
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08430西餐工艺学单项选择题每日一练(2019.06.10)
来源:考试资料网
1
下列哪种蜗牛不是食用的主要蜗牛()
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2
炼乳是一种将鲜乳浓缩至原体积()左右的乳制品
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3
在切割工艺中的直刀法中的直切适于哪种原料()
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4
下列哪一项不是西餐沙司的作用()
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5
基础汤制作时,放入锅中水温的要求()
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