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食品安全知识竞赛单项选择题每日一练(2019.07.23)

  • 单项选择题

    以下关于注水鸡鸭的特征不正确的是:()

    A.注水的鸡鸭肉特别有弹性 
    B.注水的鸡鸭,摸起来比较平滑 
    C.注水的鸡翅膀边有红针点或呈乌黑色 
    D.注过水的鸡鸭胸腔的网膜一破,水就会流淌出来

  • 单项选择题

    边吃饭边看书或电视,容易发生什么疾病?()

    A、消化系统
    B、肝炎
    C、肺炎
    D、呼吸道

  • 单项选择题

    各级食品药品监管部门依照《食品安全法》和各级政府规定的职责,对下列哪个领域实施监督管理:()

    A、餐饮服务
    B、食品生产
    C、食品流通
    D、食品生产和餐饮服务

  • 单项选择题

    食品生产企业应制定食品加工人员和食品生产卫生管理制度以及相应的考核标准,明确岗位职责,实行()。

    A.风险研判机制
    B.岗位责任制
    C.产品追溯制度
    D.全员考勤制度

  • 单项选择题

    以下哪种物品经常使用不易对健康造成危害?()

    A.带“釉上彩”的瓷器
    B.锡壶
    C.用废旧铝制品改制的餐具
    D.竹筷

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