网站首页
考试题库
在线模考
智能家居
网课试题
经验教程
登录 |
注册
网站首页
考试题库
模拟考场
智能家居
网课试题
大学试题
题库首页
每日一练
章节练习
食品检验学填空题每日一练(2019.06.17)
来源:考试资料网
1.填空题
CFU是指()。
参考答案:
菌落形成单位数
2.填空题
用直接滴定法测定食品还原糖含量时,所用的裴林标准溶液由两种溶液组成,甲液是()溶液,乙液是()溶液;一般用()标准溶液对其进行标定。滴定时所用的指示剂是(),掩蔽Cu
2
O的试剂是(),滴定终点为()。
参考答案:
碱性酒石酸铜;碱性酒石酸铜;葡萄糖;次甲基蓝;亚铁氰化钾;溶液由蓝色变为无色
3.填空题
测定蛋白质的方法除凯氏定氮法外,陆续建立了一些快速测定法如()、()、染料结合法、水杨酸比色法、折光法、旋光法及近红外光谱法
参考答案:
双缩脲法;紫外分光光度法
4.填空题
测定水的色度的方法有()和铬钴比色法。
参考答案:
铂钴比色法
5.填空题
食品添加剂接其来源不同,分为三大类,一是();二是用发酵等方法制取的物质;三是()。
参考答案:
天然提取物;纯化学合成物