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每日一练
章节练习
西式面点师理论(初级)单项选择题每日一练(2019.06.19)
来源:考试资料网
1.判断题
电烤箱是由外壳,电炉丝(或红外线管),热能控作开关,炉膛温度指示器等构成的。
参考答案:
对
2.填空题
根据食用色素的来源和性质可分为()色素和人工合成素两大类。
参考答案:
天然
3
工业“三废”中含的有毒重金属有()等。
点击查看答案&解析
4
“朗姆酒”的英文单词是“()”。
点击查看答案
5.判断题
成本毛利率又称成本率。
参考答案:
错