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食品安全管理员考试比较题每日一练(2019.06.20)

  • 多项选择题

    餐饮服务食品安全监管部门在重大活动期间应当()

    A.及时对重大活动采购的重点食品及其原料进行抽样检验
    B.对重大活动餐饮服务提供者进行资格审核
    C.开展现场检查
    D.对不能满足接待任务要求的、不能保证食品安全的餐饮服务提供者,应及时提请或要求主办单位予以更换

  • 多项选择题

    餐饮服务提供者消毒餐饮具时,可采用的消毒方式包括()

    A.煮沸或蒸汽消毒
    B.红外线加热消毒
    C.紫外线消毒
    D.用含氯消毒药物消毒

  • 多项选择题

    《食品生产许可证》实行年审制度的目的是确认企业()

    A.是否能够持续满足保证产品质量的必备条件
    B.是否改变生产条件
    C.是否变更法人
    D.是否能够持续稳定的保证食品的安全

  • 单项选择题

    餐饮服务许可现场核查中要求食品处理区的墙裙高度为()。

    A.0.5m以上
    B.1.5m以上
    C.2.5m以上
    D.3.5m以上

  • 判断题

    接触凉菜的工用具必须专用,但凉菜专间的冰箱无需专用。()

    答案:错误
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