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谷物科学原理填空题每日一练(2019.07.25)
填空题
磨粉机喂料机构中后辊的作用为使物料能够分散开来,准确均匀的喂入()。
答案:
磨辊
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填空题
防止润麦仓的自动分级现象的方法是在麦仓入口处装置()。
答案:
分散器
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填空题
谷物中常见复合脂类()类,含有脂肪酸、醇(甘油醇或鞘胺醇)、磷酸及一个含氮碱基;糖脂类,含有糖(半乳糖、葡萄糖)、脂肪酸、甘油或鞘胺醇。
答案:
磷脂
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填空题
清粉机吸风的目的是使物料翻滚,达到良好的(),并带走密度很轻的物料。
答案:
运动分层
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填空题
通用粉的等级主要以加工精度来分,分为强筋小麦粉、()、弱筋小麦粉。
答案:
中筋小麦粉
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