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谷物科学原理填空题每日一练(2019.07.25)
填空题
磨粉机喂料机构中后辊的作用为使物料能够分散开来，准确均匀的喂入（）。
答案：
磨辊
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填空题
防止润麦仓的自动分级现象的方法是在麦仓入口处装置（）。
答案：
分散器
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填空题
谷物中常见复合脂类（）类，含有脂肪酸、醇（甘油醇或鞘胺醇）、磷酸及一个含氮碱基；糖脂类，含有糖（半乳糖、葡萄糖）、脂肪酸、甘油或鞘胺醇。
答案：
磷脂
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填空题
清粉机吸风的目的是使物料翻滚，达到良好的（），并带走密度很轻的物料。
答案：
运动分层
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填空题
通用粉的等级主要以加工精度来分，分为强筋小麦粉、（）、弱筋小麦粉。
答案：
中筋小麦粉
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