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营养(士)营养基础知识单项选择题每日一练(2019.07.24)

  • 单项选择题

    与癞皮病发生有关的是()。

    A.烟酸
    B.核黄素
    C.硫胺素
    D.生物素
    E.钴胺素

  • 单项选择题

    碘的生理功能是()

    A.维持神经与肌肉活动
    B.调节能量释放
    C.是构成血红蛋白的成分之一
    D.参与合成甲状腺素
    E.提高机体免疫力

  • 单项选择题

    下列有关玉米中烟酸的说法,错误的是()。

    A.含量并不低
    B.为结合型
    C.用酸处理容易被机体利用
    D.色氨酸含量低
    E.用碱处理容易被机体利用

  • 单项选择题

    为发挥蛋白质的互补作用,除在花生粉中补充蛋氨酸、赖氨酸外,还应补充的限制氨基酸是()。

    A.组氨酸
    B.色氨酸
    C.亮氨酸
    D.苏氨酸
    E.缬氨酸

  • 单项选择题

    用以判断储备铁缺乏期的指标是()。

    A.血清铁
    B.铁结合力
    C.运铁蛋白饱和度
    D.血清铁蛋白
    E.血红蛋白

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