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食品安全管理员考试单项选择题每日一练(2019.07.22)

  • 单项选择题

    常温贮存不适用于下列()食品。

    A.调味品
    B.蔬菜
    C.切开的水果
    D.盐

  • 单项选择题

    ()是保证食品安全的第一责任人,对其生产经营食品的安全负责。

    A.食品生产经营者
    B.各级政府
    C.监管部门
    D.以上都是

  • 单项选择题

    ()食品的容器、工器具和设备应当安全、无害,保持清洁,降低食品污染的风险。

    A.贮存
    B.运输
    C.装卸
    D.以上都对

  • 单项选择题

    下列患有哪种疾病的人可以从事食品加工工作()

    A.活动性肺结核
    B.伤寒
    C.化脓性或渗出性皮肤病
    D.以上都不可以

  • 单项选择题

    冷冻最适宜的温度范围为()。

    A.0℃以下
    B.-10℃以下
    C.-15℃以下
    D.-18℃以下

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