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每日一练
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食品加工基础单项选择题每日一练(2019.07.30)
来源:考试资料网
1
蛋糕制作中起泡主要原料是()。
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2
下列属于酱卤肉制品的是()。
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3
()多用于蔬菜和某些水果冷冻、干燥或罐藏前的一种前处理工序。
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4
味精是肉制品加工中常用的鲜味剂,其中的主要成分()。
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5
面包发酵时温度一般在()。
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