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食品原料学单项选择题每日一练(2019.08.04)
来源:考试资料网
1
下列鱼翅中,品质最好的是()。
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2
鱼贝类死后,其肌肉在()过程中发生的主要生物化学变化是磷酸肌酸和糖原含量的下降。
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3
关于油脂的熔点,以下说法中不正确的是()
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4
下列果品中,属于仁果类的是()
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