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啤酒品酒师单项选择题每日一练(2019.08.03)

  • 单项选择题

    促成“日光臭”味生成的光的波长范围为()mm。

    A.150~200
    B.200~300
    C.350~500
    D.500~600

  • 单项选择题

    淡色优级啤酒的浊度应要求≤()EBC。

    A.1.5
    B.1.2
    C.0.9
    D.1.0

  • 单项选择题

    麦汁中含有()Zn2+,酵母能旺盛生长,发酵力强,还能增强啤酒泡沫强度。

    A.0.0l~0.03mg/L
    B.0.1~0.3mg/L
    C.0.1~0.3ug/L
    D.0.3~0.5mg/L

  • 单项选择题

    博克啤酒原产于()。

    A.德国
    B.比利时
    C.捷克
    D.法国

  • 单项选择题

    从刺激到产生味感的速度很快,相对说,酸味消失()。

    A、最快
    B、快
    C、慢
    D、最慢

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