食品微生物学填空题每日一练(2019.08.02)

填空题
以前称为蓝绿藻的那些藻现在认为是（）的类型。
答案：细菌
填空题
那些有机酸是在工业情形下由（）生产的。产生有机酸需要（）。
答案：柠檬酸；乳酸
填空题
真核微生物细胞质核糖体类型为80S，原核微生物核糖体类型为（）
答案：70S
填空题
革兰氏染色步骤分为初染、媒染、脱色和复染，其中关键步骤是脱色，染色结果凡呈紫色的菌为（），呈红色的菌为（）
答案：G+；G-
填空题
第一个用自制显微镜观察到微生物的学者是（），被称为微生物学研究的先驱者，而法国学者（）和德国学者（）则是微生物生理学和病原菌学研究的开创者。
答案：列文虎克；巴斯德；柯赫