茶叶加工工判断题每日一练(2019.08.06)

判断题
工夫红毛茶的揉捻工序经两揉两筛后，共产生三个茶。即第一交筛分的筛底称筛底茶，第二次筛分的筛底称筛中茶；筛头称筛头茶。
答案：正确
判断题
杀青叶适度时，一般鲜叶失水量在30～35%之间。
答案：正确
判断题
青茶成品茶兼有红茶之甜醇与绿茶之清香。
答案：正确
判断题
在茶叶精制过程中，毛茶都需要再干燥。（）
答案：错误
判断题
云南普洱茶属于黑茶类。
答案：正确