西式面点师理论(中级)判断题每日一练(2019.08.13)

判断题
木勺子可用来搅拌面粉或各式酱、馅及配料。
答案：正确
判断题
制作巧克力汁常用的稀释剂是加热的牛奶、淡奶油或糖水等。
答案：正确
判断题
当人发觉跨步电压威胁时，应迅速将双脚并在一起或用一条腿跳出危险区。
答案：正确
判断题
人体摄入任何食物后，都可使机体能量消耗增加。
答案：正确
判断题
在销售价格和耗料成本一致的条件下，成本毛利率与销售毛利率存在换算关系。
答案：正确