食品营养学问答题每日一练(2019.08.13)

问答题
合理营养应具备哪些条件？
答案：（1）膳食应含人体所需的一切营养素，
（2）每日所吃食物应易于消化。
（3）食物中不应含有对机体有害...
问答题
食物纤维有哪些作用？
答案：
1、螯合作用
2、吸水作用
3、改变消化系统中的菌群
问答题
膳食纤维的生理功能有哪些？
答案：（1）增强肠道功能，有利粪便排出
（2）控制体重和减肥
（3）可降低血糖和血胆固醇
（4）...
问答题
饮食养生可分为哪几类？
答案：
1、食养、食补
2、食疗、食治
3、饮食调养，愈后防复
问答题
粮豆类的主要卫生问题有？
答案：
霉菌和霉菌毒素的污染、农药残留、仓储害虫、其他污染以及掺伪。