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食品化学判断题每日一练(2019.08.14)
判断题
在生产许可证有效期内，食品添加剂企业生产条件、检验手段、生产技术或者工艺发生较大变化的（包括生产地址变更、生产线重大技术改造等），企业应当及时向其所在地省级质量技术监督局提出申请。
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判断题
果糖是酮糖，不属于还原糖。
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判断题
内毒素是存在于细菌菌体内，不分泌到菌体外，只能在菌体裂解时，毒素才被释放出来。
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判断题
万物皆毒，无不毒之物，而量微则无毒，超量食用，即显毒性。
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判断题
油脂酸败一般碘价升高，酸价降低。
答案：
错误
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