食品检验工考试问答题每日一练(2019.09.06)

问答题
标定KMnO4标准溶液的浓度时，精密称取0.3562g基准草酸钠溶解并稀释至250mL容量瓶中，精密量取10.00mL，用该标准溶液滴定至终点，消耗48.36mL，计算KMnO4标准溶液的浓度。
答案：
问答题
食品理化检验的一般程序。
答案：
（1）采样和保存。
（2）样品预处理。
（3）检验测定。
（4）数据处理与报告。
问答题
冷原子吸收法测定食品中总汞量的基本原理是什么？
答案：汞原子蒸汽对波长253.7nm的特征谱线具有强烈的吸收作用。样品经过酸消解或催化酸消解后使汞转为离子状态，在强酸性介质中...
问答题
细菌以二分裂法进行无性繁殖，每分裂一次（即繁殖一代）需20～30分钟，细菌的繁殖可分为哪四个时期（典型生长曲线）？并简析。
答案：1、迟缓期：细菌体积增大：合成代谢活跃，核糖体、酶、RNA、ATP合成加快；对外界不良条件反应敏感：但细菌分裂速度几乎为...
问答题
准确吸取4份5.0mL某含钾样品分别置于100mL容量瓶中，在这4个容量瓶中分别准确加人0.0mL、1.0mL、2.0mL、3.0mL质量浓度为0.5ug/mL的钾标准溶液，稀释至刻度。在原子吸收分光光度计上测得各溶液的吸光度依次为0.06、0.125、0.184、0.250，求样品中钾的质量分数（10-6）。
答案：