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食品化学判断题每日一练(2019.09.10)
判断题
全国工业产品生产许可证证书分为正本和副本，具有同等法律效力。生产许可证证书由国家质检总局统一印制。
答案：
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判断题
食品中一些氨基酸和蛋白质是甜味物质。
答案：
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判断题
pH对花色苷的结构有影响，从而导致颜色发生变化。
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判断题
肌红蛋白和血红蛋白都具有四级结构。
答案：
错误
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判断题
内毒素是存在于细菌菌体内，不分泌到菌体外，只能在菌体裂解时，毒素才被释放出来。
答案：
正确
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