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食品安全管理员考试多项选择题每日一练(2019.09.16)

  • 多项选择题

    餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品时,应当索取、留存有供货方盖章(或签字)的购物凭证,内容包括()

    A.供货方名称
    B.产品名称
    C.产品数量
    D.送货或购买日期

  • 多项选择题

    《食品安全法》要求对现行的()和有关食品的行业标准中强制执行的标准予以整合,统一公布为食品安全国家标准。

    A.食品添加剂使用卫生标准
    B.农产品质量安全标准
    C.食品卫生标准
    D.食品质量标准

  • 多项选择题

    食品补充检验方法是指在食品(含保健食品)安全()等工作中采用的非食品安全标准检验方法。

    A.风险监测
    B.案件稽查
    C.事故调查
    D.应急处置

  • 多项选择题

    餐饮单位不得设置明沟的功能间的有:()

    A.备餐间
    B.烹调间
    C.粗加工间
    D.冷菜间

  • 多项选择题

    食品生产经营规范应包含的技术要素有()

    A.厂房车间、设备设施等硬件要求
    B.管理制度、记录文件等软件要求
    C.人员卫生、培训等人员要求
    D.食品添加剂、包装材料使用品种

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