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咖啡师考试多项选择题每日一练(2019.09.21)

  • 多项选择题

    速溶咖啡与现磨咖啡的区别()

    A.溶解于热水、冷水,没有沉淀物
    B.泡成的咖啡品质一致
    C.速溶咖啡清洗更容易
    D.口感更新鲜

  • 多项选择题

    电是店内的严重危害物,因为电击可能致命!以下属于容易触电的是?()

    A.未关闭电源清洁设备
    B.使用已磨损或损坏的电线
    C.不得使用多条延长线以避免电源负荷过大
    D.避免将电线置于温度高的表面、过道或其他可能导致电线损坏的地方
    E.保证使用的所有电器设备都经过检验并合格

  • 多项选择题

    蒸汽管在使用前后需要进行释放并擦拭的目的是?()

    A.避免交叉感染
    B.释放蒸汽管内多余水份,避免冷凝水稀释牛奶
    C.防止牛奶被稀释
    D.保证蒸汽阀门运转正常
    E.清洁滴水托盘

  • 多项选择题

    速溶咖啡的制作方法有哪几种()

    A.热气喷射
    B.冷冻干燥
    C.烘焙烘干
    D.现磨现做

  • 多项选择题

    以下是速溶咖啡品牌的是()

    A.雀巢
    B.麦斯威尔
    C.UCC
    D.蓝山咖啡

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