茶艺师(中级)名词解释每日一练(2019.10.03)

名词解释
做青
答案：制造乌龙茶的特有工序之一。做青能适当调节萎凋过程中水分蒸发和内含物自体分解。做青叶受机械力作用，叶缘细胞部分组织受损伤，...
名词解释
黄山毛峰
答案：产于黄山，因茶叶细嫩多毫得名。主要特点是压叶肥壮，身披银毫，光滑油润，色似象牙。黄山毛峰的采摘期较短，一般在清明节—立夏...
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复式萎凋
答案：
萎凋过程以日光萎凋和室内自然萎凋交替进行的萎凋方式。
名词解释
茶道
答案：是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式。它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶，增进友谊、美心修德，学习礼法，是很...
名词解释
炒小锅
答案：
蒸发水分的同时，使细嫩和软碎的叶子成圆，颗粒状成坯阶段。