生物化学生物化学综合练习问答题每日一练(2019.10.11)

问答题
蛋白质进行质谱分析（MS）的简要过程是怎样的？
答案：离子源轰击样品→带电荷的碎片离子→电场加速（zeU）→获得动能（mv2）→磁场分...
问答题
假设你在超市上发现了两种都是由100％玉米油制造的黄油，但一种是通过使玉米油氢化制造的，另一种是通过乳化制造的。哪一种黄油含有更多的不饱和脂肪酸？
答案：
通过乳化工艺制造的黄油含有更多的不饱和脂肪酸。因为氢化是使不饱和脂肪酸转变为饱和脂肪酸。
问答题
细胞膜结构在代谢调解中起何作用？
答案：细胞具有精细的结构。各类酶在细胞中有各自的空间分布，因而使不同代谢途径分别在细胞的不同部位进行。细胞膜结构对代谢的调控作...
问答题
简述DNA的增色效应和解链温度的概念。
答案：增色效应：在DNA解链过程中，由于有更多的共轭双键得以暴露，DNA在260nm处的吸光度随之增加。
在解链过程...
问答题
常用单位时间内，单位体积中底物的减少量或产物的增加量来表示酶活力大小，你认为哪种表示为好？
答案：单位时间内，单位体积中的产物的增加来表示酶活力大小比较好，因为物是从无到有，较灵敏，底物消耗量只是占底物很小的一部分，不...