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品酒师考试问答题每日一练(2019.10.15)
问答题
储存成品酒仓库有哪些基本要求.
答案:
(1)尽可能保持稳定的温度,保持清洁、整齐,室内空气流通,阴凉、干燥,避免包装箱受潮、污染、破损(2)窗户、排风扇应装网...
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问答题
人的基本味觉有哪几种?
答案:
人的基本味觉有:甜、咸、酸、苦
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问答题
白酒的品评方法有几种?
答案:
一杯品评法,两杯品评法,三杯品评法,顺位品评法。
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问答题
葡萄酒香气之间的作用
答案:
累加、协同、融合、掩盖作用。
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问答题
简述气味之间的累加作用。
答案:
一些呈味物质的气味强度可以相互累加,因而它们构成的混和气味比其成分的气味更浓。
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