A.加蛋 B.加热 C.加油脂 D.加糖
A.体积 B.表皮颜色 C.外表形状 D.焙烤均匀程度
A.加水率 B.温度 C.搅拌速度 D.面粉质量 E.辅料影响
A.罗宋面包 B.硬质面包 C.塞克面包 D.ABC都对
A.60～70% B.35～38℃ C.27～28℃ D.75～80%
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