农产品食品检验员填空题每日一练(2019.10.17)

填空题
典型二类大肠菌菌落的特征是：（）
答案：圆形突起、紫黑色无金属光泽
填空题
稻谷黄粒米是胚乳呈黄色，与正常米粒（）明显不同的颗粒。
答案：色泽
填空题
糯稻和非糯稻的染色检验，稻谷碾磨成大米，用0.1%碘乙醇溶液浸泡后，糯米粒呈棕红色，非糯米粒呈（）。
答案：蓝色
填空题
薯类淀粉生产的主要任务是尽可能地打破大量的薯类块茎的（），从而释放出淀粉颗粒、可溶性杂质和不溶性杂质。
答案：细胞壁
填空题
在（）过程中，常由于吸磁装置出现问题导致粉中磁性金属物含量超标。
答案：制粉