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食品安全管理员考试填空题每日一练(2019.10.19)
填空题
照法律法规的要求，提供有关的证件和证明是供应商的义务，索取有关的证件和证明是（）的责任
答案：
食品经营者
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填空题
隐匿、转移、变卖、占用、损毁被食品安全监督管理部门查封、扣押的物品的，处以隐匿、转移、变卖、占用、损毁物品货值金额等值以上（）以下罚款，有违法所得的，并处没收违法所得。
答案：
三倍
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填空题
化学消毒后的餐饮具在贮存之前应（）
答案：
采用空气干燥的方法晾干餐具
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填空题
制作冷冻饮品时，杀菌后应在4小时内将温度迅速冷却至（）以下，以防止未被杀死或外界污染的微生物大量繁殖。
答案：
20°C
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填空题
餐饮服务从业人员健康证明的有效期限为（）。
答案：
1
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