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学校食堂从业人员考试填空题每日一练(2019.10.21)

  • 填空题

    食堂从业人员做到四勤:()。

    答案:勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗被褥、勤换工作服
  • 填空题

    对人体有害的食品添加剂有:瘦肉精、苏丹红、三聚氰胺、()等。

    答案:合成色素
  • 填空题

    学校食堂等的()知晓食品安全责任,掌握食品安全法律法规和基本知识,牵头建立食品安全管理机构,明晰各个岗位的食品安全工作责任。

    答案:主要负责人
  • 填空题

    非本食堂(),未经许可不准进入。

    答案:炊管人员
  • 填空题

    中小学食堂不得制作冷荤凉菜,不直接供应未加热熟食品,不得出售落地变质、();使用的洗涤剂、消毒剂符合国家卫生标准;不得使用有毒鼠药和灭蝇药。

    答案:不洁食品
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