餐饮服务与管理酒水知识名词解释每日一练(2019.10.22)

名词解释
中国酒
答案：一般是指那些由中国人自己发明创造，或在技术上兼收并蓄，经过长期改进发展，且具有中国民族特色的独特酿造工艺酿制而成，同时含...
名词解释
洋酒
答案：通常是指从外国输入中国的酒。外国的酒一般多为蒸馏酒，所以也被称为洋烧酒或国际蒸馏酒，主要有白兰地、威士忌、俄得克、老姆酒...
名词解释
白兰地酒
答案：以水果为原料，经发酵、蒸馏制成的酒，通常所称的白兰地专指以葡萄为原料，通过发酵再蒸馏制成的酒。常在饭后饮用。酒精含量的体...
名词解释
餐前酒
答案：
也称开胃酒，是指在餐前饮用的，喝了以后能剌激人有胃口、使人增加食欲的饮料。
名词解释
蒸馏酒
答案：
是将经过发酵的原料（必醇酒）加以蒸馏提纯，获得的含有较高度数酒精的液体。