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食品安全管理员考试多项选择题每日一练(2019.10.22)

  • 多项选择题

    餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品时,应当索取、留存有供货方盖章(或签字)的购物凭证,内容包括()

    A.供货方名称
    B.产品名称
    C.产品数量
    D.送货或购买日期

  • 多项选择题

    以下说法正确的是()。

    A.工作服(包括衣、帽、口罩)最好用白色或浅色布料制作
    B.接触直接人口食品人员的工作服应每天更换
    C.不能穿戴工作服走出食品加工场所
    D.工作服应做到定期更换

  • 多项选择题

    下列说法正确的是()。

    A.专间应设置独立隔间
    B.不具备设置二次更衣室条件的,应在专间入口处设置洗手、消毒、更衣设施
    C.专间内宜配备独立式空调
    D.专间应只设置一个

  • 多项选择题

    重大活动餐饮服务食品安全监督管理,坚持()的原则。

    A.预防为主
    B.科学管理
    C.属地负责
    D.分级监督

  • 多项选择题

    可能有虫害出没的迹象是()。

    A.墙角的洞穴
    B.虫卵
    C.被咬断的管道、电线
    D.被咬破的食品包装
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