食品安全管理员考试填空题每日一练(2019.10.22)

填空题
凉菜的污染主要来自于（）
答案：熟制后的加工环节
填空题
餐饮服务食品安全监管部门应当及时对重大活动采购的重点食品及其原料进行（）。
答案：抽样检验
填空题
最安全的塑料是（）
答案：聚乙烯
填空题
霉菌生长繁殖和产生毒素需要一定的温度和湿度，因此中毒往往有明显的（）和（）。
答案：季节性；地区性
判断题
从业人员应保持良好的个人卫生，进行卫生操作时应穿戴清洁的工作服，不得留长指甲，涂指甲油及佩带饰物.
答案：正确