食品检验工考试问答题每日一练(2019.10.23)

问答题
指出荧光分光光度计与紫外-可见分光光度计的主要不同点。
答案：主要不同点是：
荧光分光光度计的光源强度大；有两个单色器，一个用于选择激发光波长，另一个单色器用于选择荧光测量...
问答题
配位滴定为什么要在缓冲溶液中进行？
答案：EDTA是多元酸，Y有多种存在型体。当M与Y反应时，会释放出H+离子，同时H+的存在会与Y结合（即Y发生络合反应），另外...
问答题
简述影响分光光度分析准确度的因素。
答案：（1）单色光的纯度或波长的精度。
（2）显色反应条件的控制。
（3）样品成分中有无干扰。
...
问答题
简述分子荧光法比紫外—可见分光光度法灵敏度高的原因。
答案：分子荧光法定量的依据是荧光强度与荧光物质浓度的线性关系，而荧光强度的灵敏度取决于检测器的灵敏度，即只要改进光电倍增管和放...
问答题
为什么要对样品进行预处理，简述样品预处理所要达到的要求？
答案：为了使试样中的待测组分处于适当的状态，以适应分析测定方法的需求，必须对食品试样进行预处理。
样品预备处理的要求...