谷物科学原理名词解释每日一练(2019.10.24)

名词解释
大米（whiterice、milledrice、rice、finishedrice）
答案：稻谷加工的主产品。根据不同的需要，国家标准《稻谷》（GB1350一1999）规定了不同的加工品种和精度等级。我国最重要的...
名词解释
留胚米（ricewithremainedgerm）
答案：米胚保留予为80%以上，或米胚的质量占2%以上的大米。富含优质的蛋白质、脂肪、多种维生素以及钙、镁和锌等多种矿物质，营养...
名词解释
腹白
答案：
大米的腹部常有的不透明的白斑。
名词解释
木薯淀粉（cassavastarch）
答案：
用湿法从木薯块根中提取的淀粉。
名词解释
燕麦（oat）
答案：禾本科草本植物栽培燕麦的颖果。一般呈细长纺锤形，成熟时颖壳与子粒不易分离。颖壳呈白、黄、褐、黑等不同颜色。按内外颖是否紧...