食品安全管理员考试问答题每日一练(2019.10.24)

问答题
简述水果中的苹果属于什么类型食品
答案：即食食品
问答题
简述在常温贮存时应做到什么
答案：1一般应在货架上进行存放，距离墙壁、地面均在10厘米以上
2避免食品受到阳光的直射
3温度通常控制在...
问答题
简述预防甲肝病毒的措施有哪些
答案：
1.不生食贝类
2.食品烧熟煮透
3.餐具及食品接触面彻底消毒
4.避免从业人员带菌操作
问答题
简述预防寄生虫感染的措施有哪些
答案：1.食物原料经过寄生虫检验，安全可靠才能使用
2.热加工食物一定要煮熟煮透
3.从业人员在食品加工制...
问答题
简述清洁工具的存放要求
答案：
1.最好有专门的贮存间存放
2.应在清洗后再存放
3.清洗后的清洁工具应采用吊挂等方式自然晾干
4.应有专门的存放场所（区域）