食品安全知识竞赛多项选择题每日一练(2019.10.26)

多项选择题
餐饮服务提供者从个体工商户采购食品、食品添加剂和食品相关产品时，应当查验并留存供应者盖章（或签字）的下列哪些证明材料：（）
A、许可证、营业执照或复印件
B、生产许可证复印件
C、购物凭证
D、每笔供应清单
多项选择题
食品流通许可事项中的经营项目包括（）
A.许可范围
B.经营方式
C.散装食品
D.预包装食品
多项选择题
新申报的食品原料具有实质等同性，是指与食品或者已公布的新食品原料在以下要求基本一致，可以视为它们是同等安全的。（）
A.种属、来源、生物学特征
B.主要成分
C.食用部位、使用量、使用范围和应用人群
D.工艺和质量要求
多项选择题
患有以下哪些疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。（）
A.痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的
B.患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的
C.患有癌症
D.患有感冒
多项选择题
证据的种类（）。
A、证人证言
B、物证
C、书证
D、被调查人的陈述和辩解
E、视听资料
F、鉴定结论
G、勘验、检查笔录