保健食品从业人员考试填空题每日一练(2019.11.14)

填空题
保健食品生产企业必须具备有与所生产的保健食品相适应的具有（）、（）、（）等相关专业知识的技术人员。其中专制技术人员的比例不低于职工总数的（）%。
答案：医药学；生物学；食品科学；5
填空题
洁净厂房所用的消毒剂应建立（）制度以保证灭菌效果，地漏要有（），放有（）
答案：轮换；水封；消毒剂
填空题
投料前生产场所及设备设施应按工艺规程要求进行（）或（），并有明显的状态标识。生产适应能有效地防止交叉污染，容器的标识应（）、（），标识内容应能明确反映（）及（）的状态。
答案：清场；清洁；明显；牢固；容器；内容物
填空题
凡声称具有保健功能的食品必须经（）审查确认。对审查合格的保健食品发给（），获得保健食品（），可以使用保健食品标志“小篮帽”。
答案：卫生部；《保健食品批准证书》；《保健食品批准证书》
填空题
洁净区使用的消毒剂应在（）配制，存放于原辅料暂存间，明显作好标志。万级洁净区用的消毒液须在器具清洗间进行（）后使用。
答案：洁净区称量间；无菌过滤