国家开放大学(酒店管理概论)问答题每日一练(2019.11.16)

来源：考试资料网
1.问答题我国饭店星级标准体系的基本内容是什么？
参考答案：中国饭店业的等级制度采用国际上同行的星级制度。以星的多少来标定一家饭店的硬件档次和服务水平。
中国饭店业的星级...
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2.问答题饭店员工绩效考评的含义如何？
参考答案：员工绩效考评是按照一定的标准，采用科学的办法，考核评定饭店员工对职务所规定的职责的履行程度，以确定其工作成绩的一系列活动...
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3.问答题什么是饭店管理？主要内容是什么？
参考答案：饭店管理就是选择目标市场，确定服务内容，经营方针。营销策略，对饭店所拥有的资源进行有效的计划、组织、指挥、控制和协调，形...
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4.问答题饭店危机管理的基本内容是什么？
参考答案：根据危机的发展过程，可将危机管理分为危机防范、危机处理和危机总结三个阶段，不同阶段危机管理的侧重点不同。
危机...
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5.问答题饭店产品的基本含义及构成是什么？它具有哪些特点？
参考答案：饭店产品的含义：
饭店产品是指宾客或社会大众所感受到的、饭店提供的能够满足其需要的场所、设施、有形产品和无形服...
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