食品微生物学问答题每日一练(2019.11.16)

问答题
所有病毒都呈二十面体对称或螺旋对称结构吗？
答案：不是，还有复合对称型结构。
问答题
真菌孢子的类型有哪些？
答案：
问答题
腐败食品的污染源是什么？畜禽肉及鱼肉中的微生物污染源是什么？
答案：腐败食品的污染源：生长地土壤，加工用水，环境空气，工作人员，加工用具，杂物，包装，运输设备，贮藏环境以及昆虫动物等。
问答题
放线菌的菌丝有哪几种类型？各自的主要功能是什么？
答案：放线菌的菌丝基内菌丝，气生菌丝和孢子丝三种类型。基内菌丝主要功能是吸收营养物质，有的可产生不同的色素，是菌种鉴定的重要依...
问答题
请用图解埃姆斯实验的具体流程。
答案：