餐饮服务食品安全操作规范单项选择题每日一练(2019.11.20)

单项选择题
各类餐馆、快餐店、小吃店的凉菜间面积应占食品处理区域面积的（）以上，并且最小的凉菜间面积应大于（） m2。
A.10%；10
B.8%；10
C.10%；5
D.8%；5
单项选择题
食品安全监督检查人员进行监督检查时，至少有几名以上人员共同参加（）。
A.2
B.3
C.4
D.5
单项选择题
《餐饮服务食品安全监督管理办法》有关听证的规定正确的是（）
A.食品药品监督管理部门作出责令停业、吊销《餐饮服务许可证》、较大数额罚款等行政处罚决定之前，应当告知当事人有要求举行听证的权利
B.当事人要求听证的，食品药品监督管理部门应当组织听证
C.当事人对处罚决定不服的，可以申请行政复议或者提起行政诉讼
D.以上都是
单项选择题
下列场所中属于食品处理区的是：（）
A.粗加工间
B.食品仓库
C.餐具洗消间
D.更衣间
E.餐厅
单项选择题
被吊销《餐饮服务许可证》的单位，根据《食品安全法》第九十二条的规定，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起几年内不得从事餐饮服务管理工作（）
A.3
B.4
C.5
D.6