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FSMS食品安全管理审核员多项选择题每日一练(2019.11.21)

  • 多项选择题

    影响食品热穿透的主要因素有()。

    A.产品的类型:
    B.菌锅和物料的初温
    C.容器的大小及形状
    D.容器的类型:金属、复合材料等

  • 多项选择题

    在进行危害辨识时,应识别来自以下哪几个方面的危害()。

    A.原料、辅料和食品接触的材料
    B.加工过程
    C.所使用的设施
    D.加工方法

  • 多项选择题

    食品安全管理体系各级别审核员均应遵守审核员行为规范()

    A.遵纪守法、敬业诚信、客观公正;
    B.努力提高个人的专业能力和声誉;
    C.帮助所管理的人员拓展其专业能力;
    D.努力承担本人难以胜任的任务。

  • 多项选择题

    IS022000标准的关键要素包括()。

    A.相互沟通
    B.体系管理
    C.前提方案
    D.HACCP原理

  • 多项选择题

    食品安全方针是组织关于食品安全方面总的宗旨和方向,其内容应体现或包含()。

    A.法律法规的要求
    B.顾客的要求
    C.沟通
    D.量化的目标

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