食品微生物学问答题每日一练(2019.11.29)

问答题
病毒的主要结构成分和繁殖过程？
答案：蛋白质的外壳，只有一种核酸、无完备的酶系统
吸附——侵入——脱...
问答题
简要描述微生物菌株保藏的常用方法。
答案：人为创造合适的环境，使微生物的代谢处于不活泼、生长繁殖受抑制的休眠状态。
低温、干燥、隔绝空气、真空冷冻干燥、寄主保藏。
问答题
列举说明细菌、酵母菌、放线菌、霉菌的菌落特征。
答案：
问答题
单细胞真菌（如酵母）借助哪些方式增加细胞数目？
答案：
有性繁殖：出芽繁殖和分裂繁殖
无性繁殖：产生囊孢子
问答题
病毒具有什么重要基本特征。
答案：
个体极小、无细胞结构、专性活体寄生、抵抗力小