食品微生物学名词解释每日一练(2019.12.02)

名词解释
酶标记免疫技术（EIA）
答案：是以酶标记的抗体或抗原作为主要试剂，将抗原抗体反应的特异性与酶催化底物反应的高效性、专一性结合起来的一种免疫检测技术。
名词解释
菌苔
答案：
细菌在固体培养基接种线上由母细胞繁殖长成的一片密集的、具有一定形态结构特征的细菌群落，一般为大批菌落聚集而成。
名词解释
假根
答案：真菌中根霉的一种类似根状的变态菌丝。
名词解释
免疫球蛋白（Ig）
答案：具有抗体活性或化学结构上与抗体相似的蛋白质
名词解释
野生型菌株
答案：
变异前的原始菌株称为野生型菌株。