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果蔬贮运与加工判断题每日一练(2019.12.03)
判断题
大蒜适时采收的标准是：蒜苔采收获20天左右，叶片约有1/2—1/3变黄，鳞茎已充分长大。
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判断题
简易贮藏主要是利用深厚的土层进行畜冷保温，延长果蔬的贮藏寿命。
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用于贮藏的，采前一周最好灌一次水。
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判断题
马铃薯采收后保持在18.5℃以上两天，然后在7.5～10℃和90%～95%的相对湿度下，保持10～12天，促进伤口愈合。
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判断题
一般夏季成熟的、南方生产的果品容易遭受低温伤害。
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