高级西式烹调师判断题每日一练(2019.12.06)

判断题
玛德拉酒可以作为甜食酒饮用。
答案：正确
判断题
“The fish should be boiled by low heat”的中文意思是煮鱼的火候要小。
答案：正确
判断题
牛尾骨的单节一般长5厘米左右。
答案：正确
判断题
苹果煎鹅肝的少司习惯上配煮土豆及蔬菜。
答案：正确
判断题
去颈骨时不要把鸡皮碰破。
答案：正确