营养师基础知识(公共科目)名词解释每日一练(2019.12.07)

名词解释
膳食纤维
答案：膳食纤维是指存在于食物中的不被人体消化酶所消化吸收的多糖类。膳食纤维可分为可溶性膳食纤维与非可溶性膳食纤维。前者包括部分...
名词解释
食品农药残留
答案：
食品农药残留是指由于使用农药而对食品造成的污染（包括农药本体物及其有毒衍生物的污染）。
名词解释
骨质疏松
答案：
骨质疏松是一种以骨量减少，骨组织微细结构破坏为特征，导致骨脆性增加，易发生骨折的全身性疾病。
名词解释
坏血病
答案：
坏血病是指长期维生素C缺乏引起的营养缺乏病。
名词解释
维生素D
答案：维生素D是一族来源于类固醇的，具有共同的环戊氢烯菲环结构，但侧链不同的复合物的总称，目前已知的维生素D至少有10种，但最...