题目列表

营养师基础知识(公共科目)名词解释每日一练(2019.12.07)

  • 名词解释

    膳食纤维

    答案:膳食纤维是指存在于食物中的不被人体消化酶所消化吸收的多糖类。膳食纤维可分为可溶性膳食纤维与非可溶性膳食纤维。前者包括部分...
  • 名词解释

    食品农药残留

    答案:

    食品农药残留是指由于使用农药而对食品造成的污染(包括农药本体物及其有毒衍生物的污染)。

  • 名词解释

    骨质疏松

    答案:

    骨质疏松是一种以骨量减少,骨组织微细结构破坏为特征,导致骨脆性增加,易发生骨折的全身性疾病。

  • 名词解释

    坏血病

    答案:

    坏血病是指长期维生素C缺乏引起的营养缺乏病。

  • 名词解释

    维生素D

    答案:维生素D是一族来源于类固醇的,具有共同的环戊氢烯菲环结构,但侧链不同的复合物的总称,目前已知的维生素D至少有10种,但最...